Beschreibung: Erster Rehbock! Version: 1.0 Herkunft: Sebastian Zutaten: 1 Leber vom Reh 250 g weisser Speck 200 g Rehfleisch 50 g Butter 50 ml Sahne 30 ml Portwein 1 EL Mehl 1/2 Zwiebel 5 Wacholderbeeren 1 TL Pfeffer 1 TL Salz 1/2 TL Pökelsalz 1 EL Thymian Zubereitung: – Speck in Streifen schneiden – in einer Pfanne auslassen bei niedriger Temperatur auslassen – Zwiebeln im Schmalz anrösten – Grieben und Zwiebeln herausnehmen – Butter, Sahne, Portwein zugeben – etwas einkochen … Wildleberpastete weiterlesen